元宵和湯圓有什麼不同？
元宵節（the Lantern Festival）來了，繼春節之後來臨的它也是源遠流長，Google的首頁很應景地換成了這個樣子：
又一道引起南北大戰的題目來了：元宵好吃還是湯圓好吃？
我們常説的湯圓（Tang Yuan：glutinous rice ball/ boiled rice dumpling）和元宵（Yuanxiao：rice glue ball/ sweet dumpling）並不是一個物種。在北方，這羣圓滾滾的小胖子被稱為元宵，在南方則是湯圓。
這兩種食物到底哪裏不一樣呢？
工藝不同
元宵是“搖”出來的，餡料切成小方塊，放入盛滿糯米粉glutinous rice flour的簸箕裏搖，邊搖邊灑水，直到成型；元宵的口感比較勁道。
It is a rice dumpling ball which has a sweet filling covered by sweet rice flour dough.
湯圓是“包”出來的，糯米加水和團，像包餃子一樣加入餡料（也可以不加餡），揉成圓球；湯圓的口感比較軟糯。
Tangyuan or tang yuan is a Chinese dessert made from glutinous rice flour mixed with a small amount of water to form balls and then cooked and served in boiling water or sweet syrup. Tangyuan can be either small or large, and filled or unfilled.
煮時不同
元宵煮的時間長，需要10分鐘+，湯圓煮的時間短，3~5分鐘即可。
口味不同
元宵餡多為豆沙、芝麻、山楂等種類。煮後湯比較濃，表皮鬆軟，餡料硬實有“咬勁”，果香和米香濃郁。
湯圓的餡甜，鹹、葷、素都有，湯比較清亮，皮面潤滑，餡兒流動性很好。
你覺得元宵好吃還是湯圓好吃？
