比利時冷知識:超級愛蘆筍,還有蘆筍冰激凌
超級愛蘆筍,還有蘆筍冰激凌
比利時人真的超愛吃蘆筍 asparagus,特別是應季的新鮮蘆筍。
其中最經典的吃法是弗拉芒式蘆筍 Flemish asparagus,他們會把蘆筍煮熟後再抹上黃油烤,然後再放上調味的雞蛋絨。
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4月到6月是蘆筍上市的季節,在這期間,比利時人特別喜歡吃蘆筍。您會在開胃菜、主菜,甚至冰淇淋甜點中發現它。
While there are many ways to prepare asparagus, Flemish-style is the classic way to have them. Boiled, then baked in a butter sauce and covered with hard-boiled pieces of egg, they make for a rich vegetable dish to combine with meat and croquettes. Or, why not, fries.
儘管蘆筍的做法有很多種,但弗拉芒式做法比較經典。把蘆筍煮熟,然後抹上黃油醬烤一下,再放上煮熟的雞蛋即可製成。再搭配上肉和炸丸子就做成了一道豐盛的菜。當然,你也可以配上炸薯條享用。