義大利冷知識：義大利冰淇淋和普通冰淇淋有啥不同？
義大利冰淇淋和普通冰淇淋有啥不同？
義大利的冰淇淋叫 gelato，我們現在一般翻譯成“義大利意式冰淇淋”，而這個詞在義大利語裡就是單純的冰淇淋的意思。
不過義大利冰淇淋和普通冰淇淋真的不一樣，義大利冰淇淋的密度要比普通冰淇淋大，牛奶的比例要高不少，所以吃起來會更加醇厚。
Gelato is the Italian word for ice cream. It starts out with a similar custard base as ice cream, but has a higher proportion of milk and a lower proportion of cream and eggs (or no eggs at all). It is churned at a much slower rate, incorporating less air and leaving the gelato denser than ice cream.
Gelato是義大利語中的冰淇淋。它的原料是和冰淇淋類似的蛋奶沙司，但是牛奶的比例更高，奶油和雞蛋的比例更低（或者根本沒有雞蛋）。它的攪拌速度要慢得多，吸收的空氣更少，讓gelato比冰淇淋能濃稠。
