比利時冷知識：超級愛蘆筍，還有蘆筍冰激凌

超級愛蘆筍，還有蘆筍冰激凌

比利時人真的超愛吃蘆筍 asparagus，特別是應季的新鮮蘆筍。

其中最經典的吃法是弗拉芒式蘆筍 Flemish asparagus，他們會把蘆筍煮熟後再抹上黃油烤，然後再放上調味的雞蛋絨。

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4月到6月是蘆筍上市的季節，在這期間，比利時人特別喜歡吃蘆筍。您會在開胃菜、主菜，甚至冰淇淋甜點中發現它。

While there are many ways to prepare asparagus, Flemish-style is the classic way to have them. Boiled, then baked in a butter sauce and covered with hard-boiled pieces of egg, they make for a rich vegetable dish to combine with meat and croquettes. Or, why not, fries.

儘管蘆筍的做法有很多種，但弗拉芒式做法比較經典。把蘆筍煮熟，然後抹上黃油醬烤一下，再放上煮熟的雞蛋即可製成。再搭配上肉和炸丸子就做成了一道豐盛的菜。當然，你也可以配上炸薯條享用。