烹飪食材英語詞彙
下面是本站小編整理的烹飪食材英語詞彙， 希望對大家有幫助。
Long rice 長米，較硬，煮前先泡一個小時
Pudding rice or short rice 短米，較軟
Brown rice 糙米
THAI Fragrant rice 泰國香米
Glutinous rice 糯米
Strong flour 高筋麪粉
Plain flour 中筋麪粉
Self- raising flour 低筋麪粉
Whole meal flour 小麥麪粉
Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡適用)
dark Brown Sugar 紅糖(感冒時可煮薑湯時用)
Custer sugar 白砂糖(適用於做糕點)
Icing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖
Noodles 麪條
Instant noodles 方便麪
Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種
Vinger 醋
Cornstarch 太白粉
Maltose 麥芽糖
Sesame Seeds 芝麻
Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蠔油
Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉
Sesame paste 芝麻醬
Beancurd sheet 腐皮
Tofu 豆腐
Sago 西賈米
Creamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精
Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓
Dried fish 魚乾
Sea vegetable or Sea weed 海帶
Green bean 綠豆
Red Bean 紅豆
Black bean 黑豆
Red kidney bean 大紅豆
Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜
Silk noodles 粉絲
Agar-agar 燕菜
Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹筍罐頭
Star anise 八角
Wantun skin 餛飩皮
Dried chestuts 幹粟子
Tiger lily buds 金針
Red date 紅棗
Water chestnuts 荸薺罐頭
Mu-er 木耳
Dried shrimps 蝦米
Cashewnuts 腰果
